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春季养肝技巧 要养肝先滋肾
2022-11-18

欲养其肝,必滋其肾!坚果养生正夯

中医理论认为肝肾同源,是指虽然肝与肾的脏腑功能有差异,但在先天,两者共同起源於生殖之精;在后天,肝肾共同受肾所藏之精的濡养。因此,补肝当以补肾为优先,肾衰则累及肝。清代名医陈良夫也说:欲养其肝,必滋其肾,俾使其肾阳得充,则肝阴自不枯涸。

坚果类是补肝肾、益精血的代表性食物之一,包括花生、芝麻、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁果、开心果和黑芝麻,都是常见且容易取得的食材,也是近年来颇受民众喜欢的养生食材。

过犹不及!坚果养生,吃多恐伤身

不过,再好的食物吃太多,也可能会对人体造成不良影响,中医门诊中就常有人因坚果吃太多,并发副作用而求诊!中医师表示,坚果的属性偏于燥热,又有脂肪和普林含量较高、容易引发过敏、常佐调味料加工和容易受潮霉变等特点,食用时应特别小心,以原味、适量为优先考量。

一般情况下,每人每天所吃坚果类食物应控制在最多1到2份。所谓的1份,大约是2颗核桃,腰果则是6到8粒,吃得过多,对身体无益。

【坚果过量5陷阱】

1.诱发甲状腺囊肿

市售坚果多经加工,添加糖和盐等调味料,脆香爽口的滋味常让人一吃就停不下口,但是这些调味料对甲状腺患者来说,却是一大负担,容易导致甲状腺囊肿的增生。即使是未加工的坚果,因为属于富含脂肪的高热量食品,脂肪通过糖异生作用转化为葡萄糖,除了造成血糖升高之外,对甲状腺囊肿也会有刺激的倾向。

2.属性燥热易上火

坚果本身属性燥热,且烹调方法常是烤、炒或油炸後再撒上盐,吃多容易上火,且引起口腔和咽喉的乾燥感,患有咽喉炎、口腔溃疡等疾病的患者,应当尽量少吃。

3.普林高慎防中风

坚果类食物的普林含量比较高,所以痛风的患者要少吃,三酸甘油酯偏高的人也要留意。

4.恐过敏和闹肠胃

对有些人来说,坚果是一种过敏原,有气喘过敏、皮肤搔痒,或是易长痘痘的人,食用时必须特别注意且遵循适量的原则。肠炎腹泻患者也不适合吃太多坚果,以免加重对肠胃的刺激。

5.污染坏菌易变质

坚果容易受到黄麴霉菌的污染发生霉变,对人体脏器的损害极大。因此,不新鲜的坚果一定不能吃,一旦发现嘴里的坚果有苦味、霉味或辛辣味,也要赶快吐出来,并及时漱口。